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新鮮で均一の質の食材を全国の店舗に配送するため、よりシンプルな流通システムを確立しています。そのために、主要食材は自社工場で開発・製造しています。

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食材の使いやすさにも気を配り、自社製麺は常温保存で2週間たっても味・衛生的に全く劣化しません。

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食において益々重要性が高まっている安全性に対して、長い間真剣に取り組んできました。提供する食材に一貫して責任を持つ体制を確立するため、原材料メーカーをグループ企業にもち、自社工場においても防腐剤を使用していません。出自の分かる、安全な原材料を使用しています。

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食材の全てを既存品に頼りません。

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時代の変化に対応する部分もありますが、“我が社伝統の味”を守ることにも力を入れています。なかでも、味噌の味には特別にこだわりがあり、製法は30年前から基本的には変えていません。